Riso alla cantonese

Si sa quando si è in voglia di cucina cinese, o si va al ristorante, oppure si cucina a casa ^.<

Ormai l'ho mangiato talmente tante volte, che so la ricetta senza averla mai letta...^-^

La cucina cinese, mi piace perchè è semplice, gustosa e molto colorata.. 

sfatiamo il mito su " la cucina cinese è tutta roba fritta".. 

non è vero.. hanno molti piatti gustosi, prediligono le verdure, 

e molte cose sono cotte a vapore..

Vi propongo la mia versione del riso alla cantonsee, con l'aggiunta di porri.

Spero che vi piaccia e che vi stuzzichi l'appetito ^.-*

Preparazione

La prima cosa da fare è mettere a bollire l'acqua.

Fate soffriggere in una padella, metà porro tagliato a rondelle con la cipolla anch'essa tagliata a listarelle,

 con un pò d'olio e un pò di soia.

Quando il porro e la cipolla sono appassiti, aggiungete il prosciutto tagliato precedentemente a cubetti.

Quando l'acqua bolle, aggiungete il sale e il riso.

Quando il prosciutto vi risulta colorito, e abbrustolito, aggiungete i piselli, 

che dovranno cucinare non molto, devono comunque mantenere il loro bel verde, 

e non devono afflosciarsi.

A parte sbattete in una ciotola due uova e aggiungete un pizzico di sale,

 un cucchiaio di salsa di soia e un cucchiaio di formaggio gratuggiato.

Mettere a cuocere la frittatina in una padella antiaderente, 

quando si staccano i bordi della frittata dalla padella, toglietela e posatela su un piatto, 

aiutatevi con esso per capovolgerla nella padella, e cucinate l'altro lato, 

quando sarà ben cotto, mettetela in un tagliere, e tagliatela a pezzetti.

Scolate il riso quando è cotto, aggiungetelo al composto di piselli,

 prosciutto e porri e aggiungete la frittata.

Date un ultimo tocco con la salsa di soia, saltate in padella e Buon appetito! ^-^*